一种奶粉生产车间智能管理与调度系统及方法

本发明涉及食品生产监管技术领域，具体为一种奶粉生产车间智能管理与调度系统及方法；所述系统包括：数据采集处理单元实时采集奶浆数据、车间环境数据以及设备运行数据；奶浆干燥监控单元基于奶浆数据、车间环境数据，采用奶浆多分变阶浓度调节算法并结合喷雾干燥塔动态气流控制算法共同实时调节奶浆浓度以及优化喷雾干燥塔气流分布以及设备运行数据；乳糖结晶监控单元实时监控乳糖结晶趋势；信息管理追溯单元收集存储奶粉生产过程中的所有数据，并进行数据报告分析。本发明通过引入多分形变阶浓度调节算法与喷雾干燥塔动态气流控制算法，实现奶浆浓度与干燥气流的动态耦合调节，解决高粘度奶浆喷雾不均与乳糖结晶失控问题。