一种基于大数据的食品安全监控方法及系统

本发明公开一种基于大数据的食品安全监控方法及系统，所述监控方法包括以下步骤：收集食品各个环节的数据并使用大数据模型对数据进行预处理，建立唯一的食品标识进行数据关联，形成完整的食品数据链条；基于食品数据链，构建各环节影响食品安全的风险函数，赋予不同风险相应的权重，根据风险积分函数和相应权重构建风险计算模型，进行各环节风险累计计算；构建多阈值预警体系，动态计算食品安全阈值，比较累计风险值与预警阈值，划分风险等级，根据风险等级和响应模式进行智能预警响应；将各环节信息可视化，实时监察，并收集反馈信息对模型持续改进与优化。本发明通过使用大数据模型处理收集的数据，提高了食品安全监控的速度与准确性。