一种车载红茶萎凋保鲜货箱及动态萎凋控制系统

本发明公开了一种车载红茶萎凋保鲜货箱及动态萎凋控制系统，涉及茶叶加工装备技术领域。本发明集成动态萎凋与智能保鲜功能，包括波浪式柔性摊铺装置、三维立体风道、温湿度调控模块及双通道智能判定系统。通过扩展卡尔曼滤波算法建立温‑湿‑气三场耦合模型，结合GPS高程数据动态调节环境参数；利用ResNet‑18与LSTM神经网络分析叶面褶皱率和生理指标，实现萎凋终点的智能判定。使萎凋均匀性(CV值)从传统工艺的0.32降至0.15以下，能耗降低超60％，适用于高山茶区鲜叶运输与同步加工，显著提高茶叶品质与加工效率。