一种融合粽叶活性成分及呈香成分的白茶及其加工方法

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种融合粽叶活性成分及呈香成分的白茶及其加工方法，所述白茶加工方法包括以下步骤：（1）粽叶粉制备；（2）协同萃取；（3）减压浓缩；（4）浸渍转移：将白茶与步骤（3）制得的粽叶浓缩液混合，进行抽真空浸渍处理，得白茶混合物；（5）动态烘焙。本发明的有益效果在于：本发明提供了一种融合粽叶活性成分及呈香成分的白茶及其加工方法，所述加工方法通过建立“物理场破壁‑真空浸渍迁移‑热力定型”的工艺链，最终制得兼具白茶本底风味与粽叶特征香韵且生物效价高的复合功能白茶产品。该方法能够有效解决背景技术中白茶产品香型和保健功效单一化以及粽叶资源浪费的问题。