一种高纤溶活性蛋白及其制备方法和应用

本发明公开一种高纤溶活性蛋白及其制备方法和应用。通过对海虾产地、酶的种类、酶解温度、酶解时间、酶解pH等酶解辅助发酵条件进行筛选，得到一种高纤溶活性酶解辅助快速制备虾酱的方法。同时，在硫酸铵沉淀辅助下进行纤溶活性组分富集，结合超滤、凝胶层析和非变性电泳进行纯化后联合基质辅助激光解吸离子化质谱法(MALDI‑TOF)级分离技术鉴定得到纤溶活性蛋白MW为11.24kDa，含103个氨基酸残基，源自A0A423T5F8蛋白的SIT～AKD区域，其序列覆盖度达64.08％。本发明不仅获得了高纤溶活性酶法辅助快速发酵虾酱的制备方法，为血栓性疾病治疗提供了新型生物制剂开发基础。