一种基于图像识别的烘焙生产管理方法及系统

本发明公开了一种基于图像识别的烘焙生产管理方法及系统，涉及食品加工设备管理技术领域。一种基于图像识别的烘焙生产管理系统，包括有图像识别与分类模块、图像获取与处理模块、形状差异分析模块、颜色差异分析模块和实时模糊控制模块。本发明根据形状差异评分和颜色差异评分并通过模糊控制算法对标准化烘焙方案中的烘焙温度和烘焙时间进行实时调整，能够确保每一批的烘焙产品都尽可能的接近理想状态，从而有效提高烘焙产品质量的一致性并显著减少因人为干预或固定参数设置导致的产品质量差异，其中模糊控制算法能够在复杂且非线性的烘焙过程中，模拟人类专家的决策过程，以实现更智能的烘焙方案调整，从而显著提高生产效率并降低废品率。