一种基于数据融合技术的红辣椒粉产地鉴别方法及系统

本发明涉及食品质量检测技术领域，具体涉及一种基于数据融合技术的红辣椒粉产地鉴别方法及系统；本发明方法包括采集多种产地的红辣椒粉样品，制作多色图像传感阵列，采集多种产地的红辣椒粉样品的多色图像传感阵列反应前后的特征差异图像的R、G、B差值作为图像信息变量子集，通过可见/近红外光谱采集装置采集多种产地的红辣椒粉样品的多色图像传感阵列反应后的近红外光谱数据，通过图像信息变量子集和近红外光谱数据构建输入数据，采用随机森林建立红辣椒粉产地鉴别模型，采用红辣椒粉产地鉴别模型对红辣椒粉进行产地鉴别；通过本发明对红辣椒粉产地快速、无损智能鉴别，实现红辣椒粉产地的产地溯源检测。