一种适用于高湿热环境的高速棒糖制作工艺

本发明涉及一种适用于高湿热环境的高速棒糖制作工艺，包括以下步骤：S1、配料；S2、糊化：处理完成后经糊化器底部出口处的第一双过滤模块过滤后进入棒糖挤出机的进料端；S3、挤出：糊化后的混合料进入棒糖挤出机后依次经过九个加热单元后，经第二双过滤模块过滤后挤出，获取环境温度T和环境湿度RH，将数据信号传输给PID控制系统，由PID控制系统单独对各加热单元的输送腔进行温度调控；本发明的高速棒糖制作工艺不仅双重保障糖体纯净度与透明度，而且通过对挤出机各加热单元外侧环境的温湿度联动监测，利用PID控制系统独立调控各加热单元，避免传统单区控温的过冲现象，消除局部过热焦化或返砂，提升挤出糖体的质量。