一种酸性胃液环境中高效降解羽毛饲料的角蛋白酶突变体的制备方法及其应用

本发明属于酶工程和农业废弃物转化领域，具体涉及一种酸性胃液环境中高效降解羽毛饲料的角蛋白酶突变体的制备方法及其应用。本发明基于cotG‑KERQ7在pH＝4环境中的酶蛋白表面带正电荷氨基酸Arg247进行替换，随后对KERQ7氧负离子穴化学性质进行理性设计，直接引入酸性氨基酸，从而引入丝氨酸蛋白酶氧负离子穴主动通过pH依赖质子化动态调节电荷密度的机制，获得氧负离子穴适应低pH环境的突变体，兼顾提高了角蛋白酶突变体的酸稳定性与活性，最终得到在低pH环境下活性、耐酸性均显著提升的高效突变体酶制剂，为后续提升角蛋白酶在饲料行业中的应用价值提供了参考，具备广阔的市场应用前景。