一种立式螺旋连续蒸馏取酒的方法及装置

本发明涉及一种立式螺旋连续蒸馏取酒的方法及装置。该装置包括：一个或多个立式蒸馏塔，立式蒸馏塔配置有进料单元、输送单元、蒸汽单元和监测单元；与监测单元通信连接的中控单元，其中，输送单元用于在持续进行蒸馏取酒操作的立式蒸馏塔之中和/或之间实现物料的连续输送，蒸汽单元用于为蒸馏过程提供蒸汽，监测单元用于实时监测各立式蒸馏塔的工艺参数及设备运行状态，其中，多个立式蒸馏塔采用串联设计。该方法包括：将拌和好的酒糟送入进料斗；启动蒸汽单元生成二次蒸汽，启动输送单元并打开出料挡板；链板上的酒糟在输送链驱动下绕立式蒸馏塔的轴线螺旋向下移动，蒸汽逆流穿过酒糟，进行蒸馏取酒；酒蒸汽通过冷凝器进行冷却降温并分类存储。