一种海鲜风味酱制备装置及制备方法

本发明公开了一种海鲜风味酱制备装置及制备方法，包括制备罐、承载罐和机械臂，每个制备罐处均配设一个加热机构，制备罐配设有搅拌电机；加热机构包括顶升盘，顶升盘上设置有加热盘，顶升盘被配置朝向或远离制备罐内移动；机械臂被配置成带动承载罐移动至顶升盘上，或移出顶升盘；能通过制备罐连续对多个承载罐进行搅拌熬煮制酱工作，并且承载罐内中心设有锥形凸起，一方面能在投料时，通过锥形凸起引导物料均匀分散在承载罐内，另一方面在搅拌熬煮过程中将物料聚集在承载罐内边部，从而更加充分的进行搅拌工作，另外，配合锥形凹陷设置，能增加承载罐内的受热区域，且呈立体中心进行热的传递，提高熬煮效率。