食品安全智慧监管大模型的建设方法及装置

食品安全智慧监管大模型的建设方法及装置，涉及食品安全和大数据技术领域。为解决现有技术中，现有的食品管理自动化方法不能从源头、根本上控制食品的安全和质量，并且并不能很好地和制造商端的硬件相结合的技术问题，本发明提供的技术方案为：食品安全智慧监管大模型的建设方法，所述方法包括：采集监控主体的许可、抽检、检查和整改信息数据的步骤；对采集的数据进行预处理，形成结构化的数据集的步骤；对所述数据集进行挖掘和识别，发现潜在安全风险的步骤；根据所述潜在安全风险，进行预警的步骤。可以应用于食品安全管理工作中，包括食品生产、食品销售和餐饮经营等领域。