一种烹饪装置及其的控制方法和蒸烤设备

本发明公开了一种烹饪装置及其的烹饪方法和蒸烤设备，烹饪装置包括加热模块、风循环模块和蒸汽发生模块，烹饪方法包括以下步骤：控制加热模块和风循环模块同时处于工作状态，以使烹饪装置中的温度上升速率高于预设速率；当烹饪装置中的温度达到目标温度时，控制蒸汽发生模块处于工作状态，并且持续工作至烹饪食材成熟。由此，通过同时控制加热模块和风循环模块处于工作状态，使得烹饪装置中的食材的温度快速上升，避免升温过慢对食材本身的结构造成破坏，降低抗性淀粉量。并且，在达到目标温度时，蒸汽发生模块处于工作状态，产生的蒸汽量能够让食材迅速升温、吸水、膨胀和糊化，提升食材中的抗性淀粉量，满足人们对于低糖的健康饮食需求。