白酒固态发酵参数在线监测系统及方法

本申请提供了一种白酒固态发酵参数在线监测系统及方法，涉及白酒发酵智能监测领域，其采用基于深度学习的数据分析技术，通过对白酒发酵窖池内部的多个时间点的温度值和水分含量数据进行实时分析从而来判断窖池内是否存在发酵异常的情况。这样，可以及时检测和判断发酵异常，提升了整个白酒发酵过程的智能化水平，有利于提高生产效率和产品质量。