一种生鲜新鲜度监测方法、系统、设备及存储介质

本申请提供一种生鲜新鲜度监测方法、系统、设备及存储介质，涉及生鲜监测技术领域，方法包括：获取当前环境下目标传感器发送的目标生鲜的表面图像，及目标生鲜的当前重量与初始重量的重量差值；根据当前环境的第一环境特征和表面图像，确定目标生鲜的第一新鲜度评分；根据重量差值和当前环境的第二环境特征，确定目标生鲜的第二新鲜度评分；结合第一生鲜度评分和第二生鲜度评分，确定目标生鲜的初始生鲜度等级；获取目标生鲜预设范围内的目标气体浓度，根据目标气体浓度，对初始生鲜度等级进行调整，生成目标生鲜的目标生鲜度等级。本申请具有的技术效果是：提高了生鲜新鲜度评估的准确性。