用于红茶自动化生产的智能控制系统及方法

公开了一种用于红茶自动化生产的智能控制系统及方法。其首先根据茶叶的品种、等级和成熟度对茶叶进行分类和分配以得到分类后茶叶，接着，将所述分类后茶叶进行热处理以得到杀青后茶叶，然后，对所述杀青后茶叶进行挤压、搓揉和扭曲操作处理以得到揉捻后茶叶，接着，实时控制温度来使所述揉捻后茶叶中的多酚类物质发生氧化反应形成红色素和香气物质以得到发酵后茶叶，然后，将对所述发酵后茶叶进行干燥处理以得到烘干后茶叶，接着，将所述烘干后茶叶进行分级处理以得到筛分后茶叶，最后，将所述筛分后茶叶进行密封包装以得到红茶成品。这样，可以得到高品质的红茶。