一种基于大数据的食品质量评估方法及系统

本发明涉及食品质量技术领域，具体为一种基于大数据的食品质量评估方法及系统，包括以下步骤，基于食品新鲜度检测数据，同步采集食品实时图像和环境传感器数据，包括温度、湿度、光照和气体成分，进行数据格式统一和时间同步校准。本发明，通过同步采集食品实时图像与环境传感器数据，为即时监控和评估食品新鲜度及环境条件提供了技术支持，通过精细化的数据集成和特征分析，能精确量化食品质量，特别在色泽、形态和表面纹理的分析上，采用时间差分学习技术结合云计算技术，有效增强了对食品质量变化趋势的预测能力，使得食品质量管理更具预防性，准确的未来质量预测，降低了生产和供应链中的风险，提升了食品安全性和消费者满意度。