一种基于图像处理的食品新鲜度评估方法和系统

本申请提供一种基于图像处理的食品新鲜度评估方法和系统。其中，获取食品的多视角图像，将图像传输至中央处理中心，设置个性化图像采集参数，形成食品图像数据库；基于所述食品图像数据库，对食品在不同时间段内的颜色、纹理变化进行高精度动态监测，生成初步评估结果；根据所述初步评估结果，结合食品的种类、存储条件和历史销售数据，对食品的新鲜度进行预测建模，得到最终的新鲜度评估报告；利用所述新鲜度评估报告，实时调整库存策略，优化食品的配送计划，生成优化后的管理流程。本申请提供的技术方案提高了食品新鲜度评估的精确度。