圆柱形酱香大曲堆积培菌装置

本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种圆柱形酱香大曲堆积培菌装置，其包括支撑框架、侧板、顶板、底板、门板和多个多孔圆柱形曲篓，侧板、顶板、底板、门板均为多孔镂空结构，多孔圆柱形曲篓上设置有多个通气孔，有利于空气流动，有助于堆积培菌的前期保温保湿和后期排潮，即使不翻曲也能实现酱香大曲生产；也可以采用自动化转运机器人将堆积培菌装置转移至培菌房密集堆积或将曲框进行180°翻转实现翻曲操作，可显著降低工人劳动强度，有利于酱香大曲机械化、自动化、规模化和标准化生产。