一种禽蛋蛋壳表面洁净程度评价方法及系统

本发明属于禽蛋清洁技术领域，具体公开了一种禽蛋蛋壳表面洁净程度评价方法及系统，包括以下步骤：采集禽蛋图像，提取清洗前后禽蛋蛋壳颜色，计算禽蛋蛋壳面积的平均RGB灰度值；构建RGB灰度直方图，建立色差模型，根据清洗前后蛋壳RGB直方图像素点的位移变化分析判定禽蛋蛋壳表面洁净程度。本发明通过提取清洗前后不同污染程度禽蛋蛋壳的颜色，根据清洗前后蛋壳RGB直方图像素点的位移变化，来表征禽蛋清洗的干净程度，为禽蛋洁净程度量化评价研究提供了依据。将本评价方法用于检测水和次氯酸钠溶液清洗禽蛋的效果，对蛋壳清洁程度的综合判断准确度达到96%以上。