一种植物蛋白饮料的生产质量控制方法、设备及介质

本说明书实施例公开了一种植物蛋白饮料的生产质量控制方法、设备及介质，涉及植物蛋白饮料技术领域，方法包括：获取当前饮料生产线的生产线参数，以基于生产线参数，对进行过敏原交叉接触风险分析，确定当前饮料生产线中的至少一个目标过敏原质检节点；实时采集每个目标过敏原质检节点的过敏原质检数据，以确定每个目标过敏原质检节点对应的实时饮品质量指标参数；当满足预设条件时，根据实时饮品质量指标参数和预先获取的实时生产线参数，对过敏原超标原因进行溯源分析，确定目标过敏原质检节点的超标评估数据，通过预先构建的过敏原成分控制知识库，根据超标评估数据，确定对应的生产控制策略，以通过生产控制策略进行生产质量优化。