一种低GI杂粮豆代餐粉及其应用

本发明属于保健食品材料技术领域，具体涉及一种低GI杂粮豆代餐粉及其应用；所述低G I杂粮豆代餐粉的配方按质量份计包含：荷包豆粉23.612份、红豆粉13.524份，枸杞3.998份、燕麦粉15份、薏苡仁粉15份、藜麦粉15份以及亚麻籽粉14份。本发明探究低G I杂粮豆代餐粉对2型糖尿病大鼠糖脂代谢及炎症因子的影响。发现摄入杂粮豆代餐粉后，2型糖尿病大鼠的空腹血糖水平显著下降，胰岛素水平显著升高、胰高血糖素和糖化血红蛋白水平显著下降，胰岛素抵抗得到明显改善；2型糖尿病大鼠的TC、TG和LDL‑c水平显著降低，HDL‑c水平显著升高，脂代谢异常得到明显改善；2型糖尿病大鼠的炎症反应以及肝肾功能均得到明显改善。说明低G I杂粮豆代餐粉具有良好的控制血糖、血脂的功效。