基于机器学习的黑蒜品质评估方法、系统、设备及介质

本申请公开了一种基于机器学习的黑蒜品质评估方法、系统、设备及介质，涉及食品质量检测与智能化评估技术领域，该方法包括：在当前发酵工艺条件下，获取黑蒜的感官品质指标和生化品质指标，并将黑蒜的感官品质指标和生化品质指标作为待评估数据，对待评估数据进行预处理，并输入至黑蒜品质评分模型中，输出黑蒜的感官品质评分的预测值以及生化品质评分的预测值；基于黑蒜的感官品质评分的预测值以及生化品质评分的预测值，确定黑蒜的综合品质评分，并基于综合品质评分，对当前发酵工艺条件进行调整。本申请有效提高了黑蒜品质评估的准确性和效率。