白酒酿造微生物发酵智能监控系统及方法

本申请涉及智能监控技术领域，特别涉及一种白酒酿造微生物发酵智能监控系统及方法，其中，包括：多源传感模块、边缘计算单元、云端决策模型、动态执行单元、AR可视化终端和安全预警模块，其中，多源传感模块用于获取发酵罐内温度梯度、物料成分及微生物密度数据；边缘计算单元用于原始数据实施时空融合处理；云端决策模型采用混合神经网络，融合实时监测数据与历史发酵图谱库，输出乙酸乙酯生成效率预测值及调控指令；动态执行单元用于接收调控指令；AR可视化终端用于动态显示发酵进程三维热力图并标注目标代谢物浓度极值点；安全预警模块用于启动应急程序。由此，解决了相关技术中监控不实时、数据处理不智能、控制精度不足及安全性低等问题。