用于制作面包的方法和家用器具

本发明涉及一种用于制作面包(11)的方法，包括在搅拌容器(2)中布置预定数目和量的用于制作面团(3)的原料，混合所述原料以形成面团(3)，使所述面团(3)发酵，并将所述面团(3)在预定温度下烘焙预定时间。提出通过使用VOC传感器(6)监测所述面团(3)的发酵，其中，所述VOC传感器(6)提供与在发酵期间从所述面团(3)中释放的VOC分子的浓度相关的传感器信号，分析所述传感器信号，以确定所述面团(3)的当前发酵状态，将所述当前发酵状态与预定发酵状态比较，并根据比较结果，提供指示应开始烘焙的控制信号。