用于肉食品检测的无源智慧标签及肉食品新鲜度检测方法

本发明提供一种用于肉食品检测的无源智慧标签及肉食品新鲜度检测方法，用于肉食品检测的无源智慧标签包括换能器、敏感元件、模拟前端、微处理器、NFC芯片和天线；敏感元件用于吸附肉类腐败时挥发出的生物胺，换能器将生物胺的浓度转化为的电阻抗信号；模拟前端采集敏感元件输出的电阻抗信号转换为数字信号；微处理器根据数字信号以及肉类挥发性盐基总氮含量与阻抗变化量之间的映射关系获取肉食品中氮含量；NFC芯片通过天线将肉食品中氮含量发送至客户端，实现多种贮藏条件、多种运输条件下肉食品新鲜程度的检测，并且通过氮含量量化新鲜度指标，为检测食材与菜肴是否新鲜提供技术支持。