一种高抗凝活性肽及其制备方法和应用

本发明公开一种高抗凝活性肽及其制备方法和应用，为一种基于复合酶辅助快速发酵的虾酱高抗凝活性蛋白组分及其制备方法高抗凝活性虾酱的制备方法。通过对海虾产地、酶的种类、酶解温度、酶解时间、酶解pH等酶解辅助发酵条件进行筛选，得到一种高抗凝活性酶解辅助快速制备虾酱的方法，在硫酸铵沉淀辅助下进行抗凝活性组分富集，结合超滤、凝胶层析和非变性电泳进行纯化后联合蛋白质组学及虚拟筛选技术鉴定得到抗凝活性肽PSEPSKPVTCKPR和GIAEGCDYPWR。本发明不仅获得了高抗凝活性酶法辅助快速发酵虾酱的制备方法，还创新性的从虾酱中分离出两条新型抗凝肽，为血栓性疾病治疗提供了新型生物制剂开发基础。