一种高温大曲动态分级方法及装置

本发明提供了一种高温大曲动态分级方法及装置，该方法包括：获取发酵区域的生态数据和大曲多模态指标；确定指标权重，构建动态阈值分级模型；依据气象波动调整阈值，计算综合评分划分大曲等级；基于分级结果优化工艺参数。本发明与传统方法相比，通过融合生态数据与多模态指标，动态阈值模型响应气象变化，实现了大曲品质的客观分级及工艺参数动态调整，降低了分级偏差率，提高了特级曲率；通过简单阈值规则与权重计算实现快速分级，无需复杂算法支持，具有显著的科学性、灵活性和可操作性。