一种基于最优半解冻状态的鸡肉品质无损光谱检测方法

本发明涉及鸡肉检测技术领域，特别涉及一种基于最优半解冻状态的鸡肉品质无损光谱检测方法。包括：将全冻鸡肉化冻至目标半解冻状态；获取目标半解冻状态下鸡肉的高光谱数据；对高光谱数据进行预处理；将预处理后的高光谱数据输入预测模型，获取鸡肉品质分类。本发明首次提出半解冻状态检测方案，将部分解冻的模糊状态转化为可量化参数Dt,实现可控、可复现；利用重量变化、温控解冻时间实现无损评估。