一种低温冷冻干燥鲜人参多肽及其制备方法和应用

本发明公开了一种低温冷冻干燥鲜人参多肽及其制备方法和应用，属于医药领域。低温冷冻干燥鲜人参多肽无显著的细胞毒性作用，且抗氧化活性馏分对H2O2诱导的PC12细胞损伤有良好的保护作用。该低温冷冻干燥鲜人参多肽可显著减轻氧化应激、抑制脑细胞凋亡，同时增加了与记忆能力相关的突触标志物PSD95和SYN1的表达，改善了D‑半乳糖诱导的衰老损伤。低温冷冻干燥鲜人参多肽可导致脑组织中SOD、MDA、NO含量降低，激活Bcl‑2、Bax发挥抗凋亡活性，同时抑制Caspase‑3、GSK‑3β等凋亡蛋白，进而改善衰老损伤。此外应用优化后的SNOTRAP蛋白组学技术表明与突触和凋亡相关的通路被显著富集，显示冻干参抗氧化肽通过以上信号通路调节生物过程，并在改善衰老模型中发挥作用。