一种具有降血脂活性的酒糟膳食纤维及其制备方法

本发明提供一种具有降血脂活性的酒糟膳食纤维及其制备方法。本发明通过对酒糟进行碱泡、亚氯酸钠漂白、粉碎干燥得到纯度较高的酒糟膳食纤维。所制备的酒糟膳食纤维，有效地改善肥胖糖尿病模型小鼠高脂血症，降低血清和肝脏甘油三酯和总胆固醇水平，改善肝脏损伤，可应用于制备具有降糖功效的功能性食品、保健品、药品和饲料。