一种基于数据驱动的食品安全远程监管方法及系统

本发明涉及食品安全远程监管技术领域，尤其涉及一种基于数据驱动的食品安全远程监管方法及系统。本发明通过食品储藏箱、画面采集模块、分析判断模块和食材监管模块，可以对每次放入食品储藏箱的储食盒的上开口进行检测，筛选出保鲜膜未完全覆盖储食盒的上开口储食盒，可以快速标记出对应的置料位上的储食盒，现场直接提醒员工该食材不可使用需要丢弃，远程监控端可以实时提醒员工该食材不可使用需要丢弃，可以代替人工对食品储藏箱内的食材进行监管。实现了一盒食品储藏箱内的食材“只出不进”管理，做到现场端和监管端对食材的双通道管理，提高了在食品加工过程中食品远程管理的监管力度和精细度，提高在食品加工过程中大大提高食品安全。