一种食品生产车间安全风险预警方法及系统

本发明涉及数据处理技术领域，尤其涉及一种食品生产车间安全风险预警方法及系统，方法包括：使用若干传感器对饼干生产车间内的生产数据进行采集并传输至显示屏，根据所述生产数据对风险评估模型进行训练；使用训练后的风险评估模型对所述饼干生产车间的安全风险进行分析以输出分析结果，根据历史分析结果设定风险预警的触发阈值，当所述生产数据达到所述风险预警的触发阈值时发出报警；基于生产数据的传输延迟时长的方差对安全风险的预警稳定性进行确定；若所述预警稳定性不符合要求，则对生产数据的数据包大小进行确定；若所述生产数据的精准性不符合要求，则对生产数据的采集频率进行确定。本发明提高了安全风险的预警稳定性。