一种食品颜色变化的实时监测与分析方法和系统

本申请提供一种食品颜色变化的实时监测与分析方法和系统。其中，捕获食品的颜色变化图像，构建多模态食品颜色数据集；基于所述多模态食品颜色数据集，对食品颜色变化进行动态校正处理，得到颜色变化趋势分析报告；根据所述颜色变化趋势分析报告，对食品新鲜度的衰减速度和可能的变质点进行预测处理，生成食品保质期限评估结果；利用所述食品保质期限评估结果，通过多目标优化算法驱动的智能物流调度系统，对食品从生产到消费的全流程路径进行自动规划处理，动态调整仓储条件与运输时间窗口，生成物流方案。本申请提供的技术方案实现了更精准的食品颜色变化动态校正处理，从而显著提高了食品新鲜度预测的准确性。