一种欧姆加热装置及烹饪设备

本实用新型涉及欧姆加热技术领域，公开了一种欧姆加热装置及烹饪设备，欧姆加热装置包括：加热内胆，适于放置食物；电极柱，电极柱与加热内胆的其中之一荷正电，其中另一荷负电；调节装置，与电极柱传动连接，适于调节电极柱的放电端与食物的相对位置。将盛装食物的加热内胆作为电极，加热内胆与食物的接触面积大，可以使电极柱释放的电流通过食物后再均匀传递给加热内胆，进而均匀加热食物；电极柱与食物的相对位置可调节，方便将电极柱的放电端插到食物的中心位置，提高食物所处环境的电场分布均匀性，有效提高了食物加热均匀性。