一种基于数字孪生的智能厨房监管优化系统及其构建方法

本发明提供一种基于数字孪生的智能烹饪监管优化系统及构建方法，解决传统厨房全流程监管不足、实时预警滞后及操作标准化难的问题。系统通过高精度建模(几何、物理、行为、规则)构建虚拟模型；用工业互联网标识解析技术对炒制全环节进行统一编码，实现数据追踪溯源；建立实时数据采集、传输与解析机制，实现物理设备与数字平台的无缝虚实映射；并构建可视化控制界面支持点餐、远程控制。创新性地提出基于改进蚁群算法的调度预演机制，优化多任务多锅配菜调度，降低试错成本，提升出餐效率和系统稳定性。该系统为餐饮业数字化智能化转型提供支撑，提升食品安全监管与厨房运营效率。