一种集成微型PAGE分离、多光谱成像及智能灰度解析的肉新鲜度检测系统

本发明构建了一种集成微型PAGE分离、多光谱成像及智能灰度解析的肉新鲜度检测系统，其特征在于：微型电泳模块：采用pH5‑9梯度凝胶(4％T,2.6％C)，配合铂金电极(Φ0.1mm)，实现血红蛋白(Hb,64kDa)与肌红蛋白(Mb,17kDa)的快速分离(迁移速率2.3mm/min，100V)；多模态成像：整合紫外(280nm吸收)、可见光(582nm)及荧光成像(SYPRO Ruby染色，LOD＝0.05μg/mL)；智能分析算法：基于Gamma校正(γ＝2.2)的灰度量化模型，通过积分光密度(IOD)计算Hb/Mb比值(HMR)，建立HMR‑TVBN关联方程(R2＝0.927)。该系统检测周期≤30min，灵敏度较ELISA提升5倍(Mb检测限0.08μg/mL)，符合ISO 16140‑3:2021快速检测标准。