一种识别白酒酒龄的方法

一种识别白酒酒龄的方法，包括如下步骤：S1、使用气相色谱‑质谱联用技术对不同酒龄的酱香型白酒标准样品进行检测，获取风味物质的原始检测数据；S2、基于随机森林模型的变量重要性分析，从风味物质中筛选出关键特征物质，对筛选后的特征物质含量进行归一化和中心化处理；S3、利用R语言randomForest包，以关键特征物质的含量为输入变量，以白酒真实酒龄为输出变量，构建随机森林分类模型；S4、对待测白酒样品检测关键特征物质含量并进行处理，将处理后的特征数据输入所述随机森林分类模型，输出预测酒龄。与现有技术相比，检测变量减少98.6％，模型袋外误差(OOB)从55.56％降至11.11％，测试集识别准确率提升至89％。