白酒酿造上甑高度自动化预测系统、方法及设备

本发明公开了一种白酒酿造上甑高度自动化预测系统、方法及设备，系统包括：数据收集模块，与白酒酿造产线的现场DCS及生产报表系统通信连接，能从现场分布式控制系统及生产报表系统获取历史生产报表数据；数据清洗模块，与数据收集模块通信连接，能根据预设规则从从数据收集模块获取的历史生产报表数据自动剔除异常数据条目；上甑高度预测模型，能为每个甑锅分配独立的预测模型，根据数据清洗模块清洗后的历史生产报表数据预测对应甑锅的最佳上甑高度。本发明能准确预测上甑高度，有助于控制最佳合盖时间，减少合盖原酒的浪费；同时缩短上甑时间：提高整体酿造效率。