一种豆制品生产过程智能管理方法及其系统

发明公开了一种豆制品生产过程智能管理方法及其系统，属于生产管理技术领域，本发明通过异常大豆识别模块识别出异常大豆，保留合格大豆，避免后续的预测数据和产品质量受异常大豆的影响，保证预测数据的准确性；通过浸泡预测模块预测浸泡合格大豆的最佳浸泡水温和最佳浸泡时长，为浸泡环节提供最佳浸泡水温和时长，提高生产效率和产品质量；通过水质变化估测模块和换水判断模块的相互作用，根据水中当前的累积杂质量判断是否需要换水，避免人工确定换水次数和换水时间，进一步提高生产效率和产品质量。