一种啤酒发酵过程温度控制方法

本发明属于酿造工业技术领域，本发明公开了一种啤酒发酵过程温度控制方法，包括：建立发酵知识库；获取待发酵啤酒种类及对应发酵知识；设定计时器并开始计时，同时采集发酵状态参数和温度；根据采集的发酵状态参数和阶段特征确定当前发酵阶段；根据当前发酵阶段获取对应的目标温度获取模型，将采集的发酵状态参数输入模型得到目标温度；根据发酵液温度和目标温度进行调控。本方法通过计算当前状态与相邻阶段特征的相似度，并引入时间权重，准确判断发酵阶段；利用机器学习模型捕捉发酵状态参数与最佳控制温度的非线性关系，实现精确的温度控制，克服了传统方法的局限性，提高了发酵过程的可控性和啤酒质量的稳定性。