一种抗坏血酸葡糖苷在保健食品及口腔护理产品中的应用

本发明提供了一种抗坏血酸葡糖苷在保健食品及口腔护理产品中的应用，属于保健食品及口腔护理领域，所述抗坏血酸葡糖苷的构型为2‑O‑α‑D‑葡萄糖基‑L‑抗坏血酸(AA2G)。所述AA2G可以有效抑制α‑葡萄糖苷酶活性，并对胆汁酸具有较高的结合率；结合动物实验可看出AA2G可显著降低糖尿病模型小鼠的血糖浓度、血清甘油三酯(TG)浓度、血清总胆固醇(TC)浓度，具有辅助降血糖、降血脂的功效。另外，AA2G还对变异链球菌和牙龈卟啉单胞菌有抑制作用，具有抗龋齿功效。此外，AA2G可持续稳定发挥着辅助降血糖功效，其长效降血糖能力显著优于VC和β构型的抗坏血酸葡糖苷(AA‑2βG)。AA2G应用于保健食品及口腔护理产品中，可有效降低血糖血脂并有效改善龋齿问题。