一种用于湿浆米粉制作的混合热浆制浆机及制浆方法

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种用于湿浆米粉制作的混合热浆制浆机及制浆方法，设备包括搅拌桶、热水供应机构、进料机构、热水供应机构、搅拌机构和壳体。通过热水供应机构和进料机构分别加入可食用热水和大米粉末，初步搅拌成混合米浆，在搅拌状态下加热并维持到70℃，在保温的条件下，将热米浆继续搅拌，在搅拌过程中往热米浆中冲入定量的沸水，促进米浆凝胶的生成，获得均匀悬浮状的低糊化度的预制米浆，最后通过供浆泵将预制米浆输入制粉机的料斗进行原料供应。本发明采用嵌入式控制系统，按照设计的工艺流程进行工作，并采用PID算法进行精准控制水温，操作简便，工艺成熟，能有效提高湿浆米粉的生产效率和产品质量。