一种即食山药粉制备方法及设备

本发明属于山药粉制备技术领域，尤其是一种即食山药粉制备方法及设备，针对现有的即食山药粉制备不便于实时调节干燥参数，导致合格率较低问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1、对原料进行预处理，包括清洗去皮、切片；S2、对原料进行护色与熟化处理；S3、对处理的原料进行干燥，干燥时实时调节干燥参数，具体包括：多源传感器融合部署、数据采集与边缘预处理、算法核心模块、闭环控制执行系统、质量追溯与持续优化；S4、干燥后的原料进行粉碎、过筛、包装；S5、副产物利用：山药皮酶解提取多糖，本发明可以实时调节干燥参数，提高产品合格率。